• KOUDE VOORGERECHTEN

    GEITENKAAS 9,50
    gegratineerd met eilander honing, rood fruit,
    walnoten en tijm op salade


    SCAMPI & PATA NEGRA  11,50
    met meloen, aardappel en jalapeno peper


    CARPACCIO & TONIJN 11,50
    dungesneden gemarineerde kalfsrib-eye, met pijnboompitten,
    tonijnmayonaise en kappertjes


    GEROOKTE EILANDER GANS  10,50
    met gepofte cerisetomaat, duindoorn en
    crème van speculaas


    TONIJN & OESTER & MEERVAL 16,50
    met sake,yuzucitrus en venkel


    ZALM & ZALM & ZALM    10,50
    op 3 manieren bereid met zoetzure citroenpuree, zeesla,
    radijs en mierikswortel

     


     







  • WARME VOORGERECHTEN

    KNOL & KNOFLOOK  6,50
    romige bouillon, croûtons en
    Amelander ganzenworst


    BISQUE 7,50
    garnalensoep met Noorse garnaal
    en crème van mierikswortel


    EENDENLEVER   16,50
    met appel, aardbei, granaatappelen en jus van steranijs
    (als hoofdgerecht 28,50)


    COQUILLES   14,50
    Met Amelander buikspek, gepofte trostomaat,
    rucolaolie en balsamico druppels


    WADDEN 16,50
    gestoofde kokkels, Waddenoester, zeewier,
    diepzee garnaal en een vleugje Pernod

     


     



     

  • SPOOM

    van zwartebessenijs, witte wijn en crème de cassis
    4,50


  • UIT DE ZEE

    SLIPTONG   22,50
    3 stuks, limoenpuree en limoen


    DAGVERSE VIS dagprijs
    wat de markt ons brengt


    TONIJN & KOMKOMMER  23,50
    gegrild, olijven, knoflook, zeekraal en tomaat


    ZEEBAARS   22,50
    gebakken filet met scampi, gepofte kers tomaatjes 
    pomodori-aioli en zeekraal


    SCAMPI & COQUILLE & GAMBA   27,50
    in knoflook gebakken op gember risotto,
    kokkels en vanilleolie


    ZEEDUIVEL & RODE MUL  23,50
    met bouillabaisse, venkel en kappertjes


     

  • VAN HET LAND

    WILD ZWIJN & ZWEEDS-ZWIJN  19,50
    gebakken met Amelander grillspek, zoete uien
    en rode wijn saus


    EENDENBORST & RODE BIET 20,50
    gebakken met rode biet, jus van tijm
    en steranijs


    HERT & POMPOEN  23,50
    biefstuk met zoetzure pompoen,  schilfers eendenlever
    saus van zwarte bes


    TOURNEDOS & KERS 26,50
    amarene kers en portsaus
    ( meerprijs eendenlever 5,50)

     


    LAMRIBSTUK  27,50
    uit de oven met knoflook, honing-tijm, basilicum, Hollumer mosterd
    en rode wijn saus


    GROUSE  & CRANBERRY  24,50
    gebakken sneeuwhoen, zoete zuurkool met saus van
    cranberries en een vleugje famousgrouse

     


    ONZE VERRASSINGSMENU'S

    3 GANGEN VERRASSINGSMENU 33,50
    bijpassend wijnarrangement 16,50


    4 GANGEN VERRASSINGSMENU 43,50
    bijpassend wijnarrangement 21,50


    5 GANGEN VERRASSINGSMENU 49,50
    bijpassend wijnarrangement 25,50

     


  • VEGETARISCH & MAALTIJDSALADE

    LASAGNE 19,50
    met aubergine, courgette en pomodori tomaten,
    gegratineerd met Fryske Tynjetaler kaas


    RISOTTO & BLAUWE WOLVEGA  18,50
    met tomaat, paddenstoel, rozijnen en kroepoek


    GRANDE SALADE  16,50
    grote salade met noten, Amelander kaas, tomaat
    en honing-mosterd vinaigrette


    al onze hoofdgerechten worden geserveerd
    met aardappel, rabarber en groente.


    Frietes extra 1,50

     

  • VOOR DE JEUGD

    PANNENKOEK 4,50


    PASTA BOLOGNAISE 6,50


    KROKET OF FRIKANDEL 6,50
    met patat en appelmoes


    KIPNUGGETS, BIEFSTUK OF HAMBURGER 7,50
    met patat en appelmoes


    KINDERIJS 4,50
    met verrassing

     


  • NAGERECHTEN

    SÛKERBROOD & BOFFERT  7,50
    in roomboter gebakken, met vanillesaus, ijs van
    Amelander dûmkes en frangelico


    CITRUS & GRAND MARNIER 10,50
    sorbet ijs van citrusvrucht,limoenpuree, druppels zwarte bes en
    een glaasje grand marnier 


    DUINDOORN & LIMOEN  7,50
    duindoorn parfait, limoen ijs, chocokrul en
    saus van mint


    WHISKY & PROEVEN  15,50
    proeverij van drie soorten malt whisky met
    Old Amsterdam en pure chocolade

     


    KAAS 12,50
    Friese kaas, Amelander kaas, Franse kaas,
    vijgenbrood en appelstroop
    oude port 4,90


    LICOR 43 & ROOD FRUIT  7,50
    parfait van rood fruit, zwartebessen ijs en mousse
    van Licor 43

     


    KOFFIE & CHOCOLADE  7,50
    café crème, bonbons en cranberrychocoladebrokken